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C’est quoi Choco de Léa?
Choco de Léa est une chocolaterie végétalienne et écoresponsable qui produit son chocolat directement à partir des fèves de cacao. Ces fèves proviennent du commerce direct pour s’assurer d’une juste redistribution des richesses aux fermiers et fermières de cacao. Chaque aspect de la production est important et transparent; de la fermentation des fèves à l’impression des emballages.
Dernièrement sur le blogue
Pourquoi est-ce que mon chocolat a des taches blanches?
Vous vous demandez peut-être pourquoi votre chocolat est parfois recouvert d’un voile blanchâtre.Mais, ca vient d’où le chocolat en fait?
L’origine du chocolat se situe dans les graines de la cabosse, le fruit que vous pouvez voir dans la photo...Les débuts du chocolat : les premières nations et le cacao.
Les Mayas, les Toltèques et les Aztèques ont commencé à fermenter et sécher le cacao comme on le fait aujourd’hui entre l’an 5000 et 1200 av. J.-C.